デルニエ・ラウンド・シュール・アン・ドゥ・ジャジャ 2023 品種：カベルネフラン70%　グロローグリ20%　ピノブラン10%　ミュスカ少し 粘⼟⽯灰質⼟壌に植えられた 4品種を合わせてつくられたDERNIER ROUND カベルネフランは50%をプレスディレクト 20%を全房で3週間マセラシオン グロローグリはロゼペティヤンのキュヴェ用の je t'aime à la folieのジュース ピノブランとミュスカは白ペティヤン用の Sauvagerieになるジュースを使⽤しています。 樹脂タンクで8ヶ⽉熟成し2024年の春に瓶詰 je t'aime à la folieとSauvagerieの ジュースを加えたのは2023年は収量に恵まれ ペティヤンにする作業が追いつかなかったからだそう ⼿作業でこなせる範囲を超えたことで このキュヴェで違う表現に挑戦してみたかったと 話してくれました 野イチゴに⾚スグリやクランベリーとザクロの果実に ⽩桃や柑橘が⼊り混じります 野草やミントのニュアンスは軽やかだけど 奥⾏きと厚みもあるロミュとステフならではの実直な味わい 軽快な⾚ワインという印象だけでは終わらず 余韻に植物のニュアンスと果実をしっかりと残してくれます 「もう少し我慢、もう少し我慢」と⾟抱強く寝かせてくれた 2018年のDERNIER ROUND“最終ラウンド”の エチケットをそのまま使ったのは 特に新しいエチケットが思いつかなかったから とステファニー そこからさらに"SUR UN AIR DE JAJA"を キュヴェ名に⾜したとのこと 飲んでみたらその空気が伝わってきます 生産者：ル・クロ・デ・フォリー 生産国：FRANCE（ロワール） タイプ：赤ワイン 容量：750ml