ヴァルカブリエル・ドゥ・ファンティーヌ 2010 品種：テレブラン　テレグリ シスト土壌に植えられた 樹齢約90年の古樹テレブランとテレグリ プレスディレクトのステンレスタンク熟成 2011年4月に瓶詰されました 2010年当時は ヴァルカブリエル・ドゥ・ファンティーヌの ペティヤンをつくりたいという コリーヌのアイデアから生まれた一本 当初はフレッシュでエネルギーに満ちた ペティヤンでしたが瓶詰後に液体に オイルのようなとろみが現れガス圧も想定より 強くなってしまったため熟成させることにしました それから10年以上いったん頭の中から忘れ ふと思い出したときに開けてみると 素晴らしい味わいへと変化していて いまリリースされることになりました 現在も優しく微かな発泡が残る液体 長い熟成を経ながら力強さは失われておらず 輪郭はくっきりとしています かつて感じられたであろう揮発のニュアンスは ワインの骨格と芯を形づくる要素となり いまも内側に宿るエネルギーとして 液体に緊張感を保ち続けています 長い時間がもたらした熟成の世界といまなお 躍動するような素朴で力強いエネルギー その両方が同時に存在するワイン クロ・ファンティーヌという私たちにとって 指折り数える素晴らしい生産者が生み出した ひとつの体験として ぜひ触れてみてほしいワインです 造り手：クロ・ファンティーヌ 生産国：FARANCE（ラングドック） タイプ：白ワイン 容量：750ml