レ・プーシュ 2021 レ・プーシュは2haの区画で シルト土壌（砂より細かく粘土より粗い砕屑物）に 粘土と砂が混じります 樹齢は約30歳 プレスディレクト 大樽で3年間熟成 樽はすべてフランソワ自身が購入した新樽を使用 2017年がレ・プーシュの初ミレジム 2018年にはカーヴのそばに3haの土地を購入し 2021年に多くの品種を自分の手で植えました その畑に専念するため このレ・プーシュは手放すことを決め 2024年が最後のミレジムとなる予定です フランソワのワインはピュアな果実味と 大地そのものを感じさせる世界観を持ちます 自然で澄んだ味わいと常に高みを目指すワインづくり その二つの思いが重なり合い中性的で立体的な 彼にしか表現できない唯一無二のスタイルを 生み出していると感じています 自身が納得するまでワインを静かに寝かせること3年 湿度の保たれた美しい地下カーヴでゆっくりと 時を重ねることでミネラルが泉のようにこんこんと 湧き上がるような味わいに仕上がりました 香りや質感の角がとれ美しく調和していく過程を大切にできる 数少ない生産者 畑だけでなく醸造においても自然とともにあるフランソワ キュヴェ名の下に添えられた「LA FORET TOXIQUE」は 直訳すると「毒の森」 妹のジュスティンが汚染され変わりつつある 自然への警笛を込めて描いたエチケット 造り手：フランソワ・サン・ロ 生産国：FRANCE（ロワール） 品種：シュナンブラン タイプ：白ワイン 容量：750ml