エスキス 2018 私たちがいつかこんなワインをつくりたい そんな想いがあるとしたのなら それはきっとこういったワインなんだと のみながらいつも目を閉じて感じる ジュリアン・クルトワのワイン 2024年の3月以来の2回目の入荷となります シレックス(火打石の成分ケイ酸塩を多く含む)と 粘土質土壌に植えられたムニュピノ 古樽で酸化熟成をさせてつくられます 常に少量のみの生産 アルコールが14%を上回り スペインのシェリーを思わせる仕上がりになると Esquisse 14%を下回りヴァンジョーヌを感じさせる仕上がりになると Sava Sal という名前でリリースされます 長い酸化熟成を経て浮かび上がる目を見開くような 迫力のあるミネラル 酸化というすべての生き物が向き合う摂理の 本質を訴えかけるようなワイン 私たちがフランスで出会った中でも指折り数える 言葉にならないほど素晴らしいワインの一つ 畑仕事から醸造と哲学まですべてにおいて 深く追求され繋がったワインしか出せない世界だと 感じています 私たちが知っている中でも究極のワインの一つ ぜひ体感してみてください 造り手：ジュリアン・クルトワ 生産国：FRANCE（ロワール） 品種：ムニュピノ タイプ：白ワイン 容量：750ml