MIEL DE MOKARANA

MIEL DE MOKARANA

¥2,600 税込

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ミエル・ド・モカラナ モカラナは小さな緑の芽を隠すような大きな葉が特徴の6mほどに育つ熱帯樹木でマダガスカル島の固有種です 10月初旬に開花し11月に収穫されるマダガスカル島ではリラックス効果のある蜂蜜として知られています しっかり密度のある蜂蜜で余韻に残る心地よい柑橘の爽やかな酸味がとても魅力的です 造り手:カンパニー・デュ・ミエル 生産国:マダガスカル共和国(マダガスカル島) 造り手:カンパニー・デュ・ミエル 品種:モカラナ 容量:170g COMPAGNIE DU MIELについて アフリカ大陸の南東部に位置するマダガスカル島では島の動植物たちの90%以上が固定種という生命の起源において最も重要な土地であると言えると思います カンパニー・デュ・ミエルとはこの島の美しさに魅せられたティボーとガエックにオリビエの3人が立ち上げた養蜂を主とした会社です マダガスカルではたくさんの植物と動物たちで溢れていて養蜂も長い歴史の中で存在しているのですが 今この島では貧しい暮らしの中ですぐにお金になるような森林伐採や森を燃やし耕し疲れ果てた土地を捨て再度また新しい作物のために焼畑を繰り返すそんな現実の危機に直面しています 古くから残された樹々とそこに住む人々が途切れることなく共に生きる道を考えた時 養蜂の技術が確立されているフランスの技術を伝えることで新たな未来を創造することを目的とした 3人の勇気と行動力にとても胸が熱くなる思いです 蜂蜜もそれぞれの樹々の種類に分けて採取されたものでこんなにも味わいが違うものなのかときっと感動してもらえると確信しています