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MAUZAC NATURE 2019

¥3,200 税込

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モーザック・ナチュール 2019 フランス南西部のガヤック地方ではいにしえより育てられてきた葡萄品種がたくさんあります プラジョル家では残る森林の中で忘れ去られた野生種を畑へと移植し大切に紡いでいるワイナリーです モーザック種というピュアな果実味をストレートに表現できる葡萄でありガヤックらしさの詰まった品種 葡萄の甘みを少しずつ酵母とのバランスの取り方で泡を形成しつつ丁寧に瓶詰めまで行っています 近代的にガスを注入してしまったり補糖をしてしまう生産が多い中で今もなお自然の力のみに頼られています キウィフルーツのような香りに残糖は柔らかな程度であり心地よいドライな余韻へと楽しませてくれます 葡萄機の仕立て方も機械収穫では不可能なとっても手間のかかる育て方をしていますが 自分たちの求める味わいや温暖化傾向である地球との向き合い方にはしっくりときているそうです ストレスのない誰からも愛される味わいだと思います 造り手:ドメーヌ・プラジョル 生産国:FRANCE(シュッド・ウェスト) 品種:モーザック 容量:750ML タイプ:白泡ワイン(ほぼ辛口)