クープ・ドゥ・ロゼ 2019
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クープ・ドゥ・ロゼ 2019

¥3,300 税込

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COUP D'ROSE 2019 フランス北部ロワール地方で長らく自然なワイン造りを続けてきましたが新しい新天地として選んだ南フランスの大地でとても小さな村の葡萄畑と古い醸造所を購入し家族とともに葛藤しながらも少しずつ彼らの感性が根付いていきます これまでの触っていた葡萄とは全くもって違う果実味と糖度の豊かな土地ですがスタニスラスの導き方はとてもピュアな仕上がり 南フランスのシラー種はスパイスと黒い果実の表情を見せソーヴィニヨンブラン種は柑橘とクールな印象を表現 黒ぶどうと白ぶどうを混ぜ合わせることは容易に見えて実はとてつもなく難しい工程でもあると言えます 混ぜることなど簡単なことですが歪みを出さずにバランスを取るとなるとなかなか思うように行かずに僕自身も何度か挑戦しましたが最終的な気持ちとしては「これを実行した意味は?目的は?」とついつい自問自答してしまう答えのない世界 まだ移ってから2年目の仕上がりですが既に彼のスタイルと南仏の味わいがひとつ見えてきているように思います スタンのワインはやっぱり素晴らしいなぁとつくづく思いお花見のお供にぜひ加えてみてください