イリュミナット 2019
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イリュミナット 2019

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ILLUMI-NAT 2019 有機栽培の葡萄をまるでコレクターのように自身の持つ地下カーヴへ集め少年のような眼差しでワインをつくる青年がいます ジャンは葡萄をただ醸造するだけでなく家族のような生産者と畑仕事を供にして同じ気持ちで向き合いワインを造りたいと言っています ワインとは葡萄ありきのものだとじんわりと熱く刻み込むように彼の情熱が宿っているかのよう リムーというワインの歴史にとってとても重要な場所でもあるこの地の標高400Mで南フランスらしい果実の中に冷涼さを感じる不思議なペティヤン 果皮種を浸漬する従来のオレンジワインに加えてペティヤン(微発泡)仕上がりの新しいスタイルです ドライな印象を与えつつハーブやオレンジピールのような非日常的な愉しさにエスダキらしいどこまでもピュアで優しい心地よさ 嗜好というだけでなく複雑な香りが感じられる醗酵というキーワードに還りつつも何一つ歪みのない健康的な飲み心地にふと肩の力が抜けてしまう人も多いはず 【エス・ダキ=それは、ここから】という意のままにありのまま真っ直ぐに向き合う彼の想い詰まった味わいです 造り手:エスダキ 生産国:FRANCE (ラングドック) 品種:モーザック タイプ:白微発泡ワイン(辛口)※果皮浸漬あり 容量:750ML