ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV16

ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV16

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ワイン:ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV16 生産国:FRANCE(シャンパーニュ) 造り手:ジョルジュ・ラヴァル 品種:ピノムニエ あまり銘醸地のワインを飲まない私でも本当に心からいいなと思える造り手がやっぱり存在します シャンパーニュという言葉は誰もが一度は聞いたことのある通りでまるでウォール街のようなお金と名誉が葡萄にのせて動くような印象もあるように思いますが もちろん葡萄が育つ最上級の土地と気候であることには異口同音であり政治が悪いのではなく関わる人間の問題であるようにその土地の品格を良くも悪くもしてしまうのは絶対に隠すことのできない本心は液体にしっかりと宿ってしまうと私は考えています 1971年より父の代から瓶詰めをスタートさせながら自然な作りへと少しずつ舵取りをしてきました 華やかで背が高く美人聡明やイケメンでポルシェを乗り回す競争社会のなかで飾っていくことが成功だとしたらラヴァルのワインはその逆をいくマイナスへと切り替えて不必要なものを削ぎ落としているようなクリアさに満ちています このガレンヌは完璧なバランスを整えるためにほんの少しドザージュ(リキュール添加)を行っておりますがその分だけシャンパーニュらしい鋭角な酸味が私たちの身体に溶け込む際のひとつの柔らかな橋渡しであり じんわりと集中して目を瞑るその先には本当に美しい世界が待っていると思います 息子ヴァンサンのワインはより澄んだ味わいを感じられるシャンパーニュのテロワールと造り手のどちらが欠けても表せることはできない贅沢な仕上がり 大切な誰かとぜひ泡が抜けるほどゆっくりと味わってみてください