ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2016
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ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2016

¥4,400 税込

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国/地域:イタリア/ヴェネト タイプ:赤ワイン(半甘口) ワイン:ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ 2016 造り手:ラルコ 品種:コルヴィーナ55% ロンディネッラ35% モリナーラ5% クロアティーナ5% 容量:750ml 巨匠クインタレッリ氏に師事していたルーカ 若手ながらも伝統とモダンさを兼ね備えています ドライレーズンや丁子のようなスパイス風味 果実の甘さと青々しい茎のニュアンスが絶妙 甘さの中にもベタつくことなくピュアな印象 スモーキーでいて複雑な深遠なる喉越しです - VINPLUS店主 コメント - シェイクスピアのロミオ&ジュリエットの舞台でもあるヴェローナ近郊では世界中のワイン愛好家から長らく愛されているアマローネというワインがあります アパッシメント(陰干し)という手法を用いながら自然の力を利用して糖度を高める、酵母による醗酵でも分解しきれなかった分の甘さをワインに閉じ込めるという人の技術と自然界の掟が組み込まれた素晴らしい液体 人々の記憶に残る巨匠クインタレッリ氏の元で長らく従事されていたルーカは彼の死後に独立、ラルコを立ち上げました 日本では特に甘いニュアンスをもつワインが主役になることはあまりなく、むしろ軽蔑されがちなところはありますが、ひとつひとつの工程を人工的に頼ることなく液体に宿されたヴィンテージ毎の糖分はアルコールとの共存によって私たちは今もなお時をこえて味わうことができるのです もちろんそれは幸福度と同じくらいに素晴らしい味わいに満ちていると思います 1日の終わりや家族や友人と食後に1杯で締めくくるラルコのワインは決して急がずに数日かけてゆっくりと楽しむのもいいと思います